前言：千层饼培训教程
千层饼培训教程
千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
| 实操内容 | 项目实操内容一 原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； 项目实操内容二 和面的方法与擀饼的手法、起酥； 项目实操内容三 不同季节及气温条件下原料配比技术的掌握； 项目实操内容四 酱料、配料的制作，葱油饼配方及制作技巧； 项目实战开店指导 系统了解开店知识，如何选址、办证、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！ |
| 培训方式 | 1、专 业老师一对一的实战示范，讲解技术； 2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。 3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导； 4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评； 5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。 |