湖南卤粉学习培训

湖南卤粉学习培训

长沙曾食坊卤粉培训特色：老师一对一手把手指导，仿真实操培训间实战实操培训，200多家连锁店供学员借鉴学习，让您跟着成功创业者学习，让创业变得简单轻松。技术包教包会包满意，学习期间免费提供中餐和住宿，学费享受政府补贴让您低成本创业。技术终身免费升级，全国连锁机构供您选择学习或复习让您后顾无忧。

卤粉培训内容：

汤粉（简版）：五香牛肉粉●牛腩粉●酸辣笋尖粉●什锦米粉●卤鸭米粉●叉烧米粉●榨菜肉丝粉●香菇鸡肉粉●排骨米粉●肉丸粉●鸡蛋粉●番茄肉酱粉●相关辅料制作等

全套（卤汁拌粉主打）：招牌双拼●锅烧粉●牛肉粉●牛腩粉●牛杂粉●金钱肚粉●叉烧粉●三鲜粉●酸辣笋尖粉●瘦肉粉●凉拌粉●炒粉等。

辅料：秘制卤汤●锅烧●叉烧●牛肉●牛杂●牛腩●金钱肚●脆皮黄豆●香肠等等

  卤粉培训要点

(1)全套桂林米粉的全套技术●卤水●香脆锅烧●牛肉系列●叉烧等制作。

(2)笋尖炒制●酸豆角加工●辣椒油制作●高汤熬制等。

(3)炸黄豆●花生●香油制作。

(4)桂林汤粉●原味汤粉的制作。

(5)产品出品方法和品相。

(6)秘制卤菜技术(7)肉质●卤汤●高汤等材料的保管与存放。

(8)店面经营的选址原则●原料设备的采购途径。

(9)投资预算及风险回避●店面经营的技巧与管理方法