卤粉培训 学习做卤粉

卤粉培训 学习做卤粉

长沙曾食坊卤粉培训内容：

汤粉（简版）：五香牛肉粉●牛腩粉●酸辣笋尖粉●什锦米粉●卤鸭米粉●叉烧米粉●榨菜肉丝粉●香菇鸡肉粉●排骨米粉●肉丸粉●鸡蛋粉●番茄肉酱粉●相关辅料制作等

全套（卤汁拌粉主打）：招牌双拼●锅烧粉●牛肉粉●牛腩粉●牛杂粉●金钱肚粉●叉烧粉●三鲜粉●酸辣笋尖粉●瘦肉粉●凉拌粉●炒粉等。老师教学。

辅料：秘制卤汤●锅烧●叉烧●牛肉●牛杂●牛腩●金钱肚●脆皮黄豆●香肠等等

     卤粉培训要点

(1)全套桂林米粉的全套技术●卤水●香脆锅烧●牛肉系列●叉烧等制作。

(2)笋尖炒制●酸豆角加工●辣椒油制作●高汤熬制等。

(3)炸黄豆●花生●香油制作。

(4)桂林汤粉●原味汤粉的制作。

(5)产品出品方法和品相。

(6)秘制卤菜技术(7)肉质●卤汤●高汤等材料的保管与存放。

(8)店面经营的选址原则●原料设备的采购途径。

(9)投资预算及风险回避●店面经营的技巧与管理方法

【学习时间】约1-2天左右，包教会，时间不限。

【学习方式】

1、随到随学，专业老师一对一服务，亲手操作，包教包会，每项小吃均有配方。

2、学习期间材料免费，学员练习做的小吃免费吃。

3、如您回家做不好，专职客服主动为您安排复习，直到学会为止。