烈火牛肉培训速成班

烈火牛肉培训速成班

   烈火牛肉”是一种源自湖南湘西的特色烧烤小串,近日在各大社交媒体平台陆续成为“网红菜品” 制作牛肉一定要挑选新鲜的黄牛肉,因为黄牛肉的味道更为浓郁、味道较好,其次牛肉的部位选择牛里脊肉(牛柳),牛里脊 肉质紧实且细嫩、不带有脂肪,用来煎、炒、炸都为适合。

长沙曾食坊烈火牛肉培训要点

1. 生鲜黄牛肉及附件的选购及原材料的选择，肉类知识的认知与讲解。

2. 牛肉及附件的初加工与处理方法的操作技巧。

3. 基础调味料的制作与搭配，，产品的腌制方法与实用技巧讲解。

4. 产品的串制及呈现的不同视觉效果。

5. 烤制过程及及碳火的摆放●温度等知识讲解。

6. 烤制技巧和出品。

7. 各种调料的认识及采购信息。

8. 烧烤常用工具及设备使用技巧。

9. 店面选址及经营管理技巧。

曾食坊厨师培训学校面向全国招生 ：

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